FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES

Como ya lo dijimos, los alimentos están compuestos de nutrientes, cada uno de los cuales cumple una función en el organismo.

Una de las funciones importantes de la mayoría de los alimentos, es la provisión de energía o calorías, las cuales deben ser conusmidas en la cantidad necesaria para lograr un equilibrio  entre el consumo y el gasto energético a través de la actividad física.

Con los nutrientes ocurre lo mismo, el organismo debe aportar cantidades adecuadas a los requerimientos nutricionales de cada individuo, según la edad, sexo o estado fisiológico.

Cuando existe un desbalance, ya sea en el consumo de energía y/o de algún nutriente específico, pueden aparecer enfermedades nutricionales por carencia o por exceso, como: La obesidad, desnutrición,  anemia, hipovitaminosis, etc.

Para lograr ese equilibrio que permita una nutrición adecuada, el consumo de alimentos y comidas, debe seguir ciertas reglas o parámetros, de los cuales hablaremos en la siguiente entrada.