CONSEJOS PARA LOGRAR UNA NUTRICIÓN SALUDABLE

1. Tenga tres comidas principales en el día: Desayuno, almuerzo y cena.
2. Si se está en periodo de crecimiento, embarazo, lactancia o con falta de peso, se debe tener cinco comidas en el día: Desayuno, merienda matutina, almuerzo, merienda vespertina y cena.
3. Consuma al menos tres alimentos diferentes en cada comida. "variedad".
4. Incremente el consumo de frutas y verduras.
5. Modere el consumo de azúcares y grasas.
6. Consuma agua pura, en lugar de cualquier refresco azucarado.
7. Evite el exceso de comidas o alimentos salados.
8. Evite el consumo de grasas saturadas, como mantequilla, carnes grasas de cerdo, cordero, res, embutidos.
9. Si bebe alcohol, hágalo MODERADAMENTE.
10. Realice caminatas regulares de 30 minutos al día.

FUNCIÓN DE LOS NUTRIENTES

Como ya lo dijimos, los alimentos están compuestos de nutrientes, cada uno de los cuales cumple una función en el organismo.

Una de las funciones importantes de la mayoría de los alimentos, es la provisión de energía o calorías, las cuales deben ser conusmidas en la cantidad necesaria para lograr un equilibrio  entre el consumo y el gasto energético a través de la actividad física.

Con los nutrientes ocurre lo mismo, el organismo debe aportar cantidades adecuadas a los requerimientos nutricionales de cada individuo, según la edad, sexo o estado fisiológico.

Cuando existe un desbalance, ya sea en el consumo de energía y/o de algún nutriente específico, pueden aparecer enfermedades nutricionales por carencia o por exceso, como: La obesidad, desnutrición,  anemia, hipovitaminosis, etc.

Para lograr ese equilibrio que permita una nutrición adecuada, el consumo de alimentos y comidas, debe seguir ciertas reglas o parámetros, de los cuales hablaremos en la siguiente entrada.

COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos son todos aquellos productos que nos brinda la naturaleza, que pueden ser de origen animal, vegetal o mineral y que sean aptos para el consumo humano.

Químicamente, los alimentos están compuestos de nutrientes como: Proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas  y minerales, en diferentes proporciones porcentuales.

Así, el grupo de los cereales (arroz, trigo, maíz, avena, etc) contienen mayormente carbohidratos, al rededor del 60%,  un porcentaje no despreciable de proteínas 10% , porcentaje menores de vitaminas y minerales.

El grupo de carnes de res, ave y pescados, son fuente principal de proteínas de buena calidad, hierro y vitaminas del complejo B.

El grupo de verduras y frutas, nos proporcionan las valiosas vitaminas, como la  A, E, K, minerales como el hierro y el calcio. Así mismo, nos proveen la fibra indispensable para mantener en buen funcioamiento del intestino grueso.

No debemos olvidar que todos los alimentos, además de pròrcionarnos nutrientes, nos proveen  la energía (calorías) necesarias para realizar todas nuestras actvidades.